Enroladinho de Salsicha da Lica

Quando visito outras cozinhas costumo guardar as receitas que me chamam atenção e faço todas, nem todas viram post pois não ficam tão apresentáveis quanto as originais. Ficam todas em um arquivo no meu computador chamado "Receitas a fazer" e esta era uma delas. Já devia ter feito há mais tempo...é irresistível! Depois de prontos os pães ficaram macios e saborosos e as crianças adoraram. Esses enroladinhos de salsicha vieram da cozinha maravilhosa da Lica. Fiz algumas modificações na massa: como não tinha fermento biológoco fresco em casa, usei o seco e adicionei 1 colher de sopa bem cheia de gergelim branco e outra de linhaça em grão. Antes de colocá-los no forno pincelei com leite e polvilhei com parmesão ralado.



Enroladinho de salsicha
2 ovos inteiros
30 g de fermento biológico fresco - usei 1 pacote de fermento seco (10g)
600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
250 ml de água morna
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) sal
1 colher (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga - usei margarina
20 salsichas cortadas ao meio
1 gema para pincelar (eu uso leite)
Bata no liquidificador a água, o fermento, o leite em pó, o açúcar, o sal e os ovos. Despeje essa mistura numa vasilha grande e vá acrescentando a farinha aos poucos até soltar das mãos, cubra a massa e deixe descansar por 30 min. Abra a massa com o rolo não deixando a massa muito fina, corte tiras dela com uma faca ou cortador de pizza e enrole a salsicha coloque numa forma untada e enfarinhada, deixe crescer por mais 30 min, pincele e leve ao forno até dourar. Não sovei a massa, após bater os ingredientes no liquidificador, coloquei na máquina de pão no programa "dough" e fui adicionando a farinha de trigo - usei quase 600g.