Bolo de Chocolate

Sim, melhor do que bolo de chocolate, só mesmo bolo de chocolate com cobertura! :)
Sou chocólatra assumida e chocolate para mim é comfort food, pronto, falei!
Em minha defesa, posso afirmar que hoje ia sair um bolo de milho, pelo menos era essa a minha intenção. Aconteceu que meu pequeno, digo grande filho mais novo se propôs a fazer por mim e eu aceitei, pois ainda tinha muita coisa para fazer. Como ele que ia ter o trabalho poderia escolher a receita ao gosto dele - e ao meu também, devo admitir.

A receita desse bolo na verdade é uma receita de cupcake (rende 12 unidades), mas foi feita em uma forma de bolo pequena, então se você quer um bolo maior, dobre a receita, pois ele é muito saboroso, fica úmido e fofinho. Em outras palavras, vai acabar rapidinho!
A receita veio daqui e já postei aqui em forma de cupcake.

Cupcakes de Chocolate
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/4 xícara de chocolate em pó
3/4 colher (chá) de bicarbonato
3/4 xícara de leite
1/4 xícara de manteiga
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 ovo
Pré-aqueça o forno a 180 graus centígrados. Na tigela da batedeira, misture tudo, exceto o ovo. Bata na velocidade baixa apenas até incorporar. Bata na velocidade alta por 2 minutos. Acrescente o ovo, e bata novamente em velocidade alta por mais 2 minutos. Ponha a massa em uma forma pequena com furo no centro asse por 30 a 40 minutos, até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar um pouco na fôrma, depois transfira para um prato bem lindo.

Cobertura de chocolate
8 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de água
Ferva todos os ingredientes por uns 5 minutos, até que o açúcar tenha derretido e ela fique mais grossa.
Importante: essa calda é aquela que fica açucarada no dia seguinte, com uma casquinha. Aqui ela não chega a esse ponto, pois é devorada antes . Sempre é feita para comer com sorvete de creme e brownie.