Para os que não comem carne existe inúmeras opções de pratos e receitas. Essa receita, para mim é perfeita. Não tem carne animal e não é frita. Procurando pela net, encontramos diversas opções, adaptei daqui e no fim deu certo.
Almondega de soja
2 xícaras de proteína de soja
Cheiro-verde picado a gosto
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
½ pimentão picado
Alho a gosto
1 ovo inteiro
2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo ou aveia até a massa
ficar ligada
Sal a gosto - se necessário.
Polenguinho ou cream cheese - opcional
Cozinhe a proteína de soja na água. Escorra a água, coloque água até cobrir e escorra novamente, espremendo bem para tirar toda a água, reserve. Em uma panela refogue a cebola e o alho, junte a
tomate, o pimentão, o caldo de carne, o sal e o cheiro verde misture com a soja
hidratada e deixe cozinhar para pegar gosto por uns 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar, junte os ovos e a farinha de trigo e modele os
bolinhos colocando um pouco de cream cheese no meio de cada bolinha e disponha em uma assadeira ou refratário untado. Asse no forno por
aproximadamente 20 minutos em temperatura média.
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