28 de agosto de 2015

Almondegas de Soja


Para os que não comem carne existe inúmeras opções de pratos e receitas. Essa receita, para mim é perfeita. Não tem carne animal e não é frita. Procurando pela net, encontramos diversas opções, adaptei daqui e no fim deu certo.

16 de agosto de 2015


Dica preciosa tirada daqui.

Para aqueles dias em que não temos as nossas xícaras medidoras e queremos bater um bolinho!

13 de agosto de 2015

Bolo Simples


Gosto das coisas simples da vida, o café, preto sem nada, é uma paixão. Assim, nada mais perfeito para combinar com ele do que um bolo simples, fofinho, saboroso, sem calda nem cobertura, simples assim! Encontrei a receita perfeita aqui. A receita rende um bolo generoso. Fiz meia receita para ver que tamanho daria, foi a quantidade certinha para minha família comer em dois dias, no café da tarde.
Gosto de bolo fofinho, macio, então sempre uso minha batedeira, companheira velha de anos, para deixar o creme bem batidinho.

15 de agosto de 2014

Bolo de Chocolate


Sim, melhor do que bolo de chocolate, só mesmo bolo de chocolate com cobertura! :)
Sou chocólatra assumida e chocolate para mim é comfort food, pronto, falei!
Em minha defesa, posso afirmar que hoje ia sair um bolo de milho, pelo menos era essa a minha intenção. Aconteceu que meu pequeno, digo grande filho mais novo se propôs a fazer por mim e eu aceitei, pois ainda tinha muita coisa para fazer. Como ele que ia ter o trabalho poderia escolher a receita ao gosto dele - e ao meu também, devo admitir.

27 de junho de 2014

Dicas do Vida Prática

Bolo fofo a qualquer hora

Verifique se você tem todos os ingredientes, acenda o forno e unte a forma. O bolo cresce melhor se assado logo após o preparo da massa.
Use os ingredientes em temperatura ambiente, nunca gelados.
Bata as claras até que fiquem firmes, mas não passe do ponto, pois a massa pode ressecar.
Se a receita pedir para alternar ingredientes secos e líquidos, comece e acabe pela farinha.
Não guarde o fermento na geladeira, porque mudanças de temperatura tendem a alterar seu sabor e textura. Para verificar se ele está bom, coloque um pouquinho de fermento em um copo de água em temperatura ambiente. Se o pó borbulhar como um efervescente, significa que ainda pode ser usado.
Bolos de chocolate ganham um tom avermelhado se você acrescentar uma pitada de bicarbonato de sódio durante o preparo.

26 de junho de 2014

Mini Bolo de Rolo



Sempre achei incrível a delicadeza desses bolos, a massa fininha com o doce na medida certa! Outro dia resolvi me aventurar e fazer um para chamar de meu. Assisti vários vídeos na net. Descobri que só assistindo para ter noção da espessura da massa e da quantidade de doce ideais. Daí tive a idéia de fazer novamente e gravar um vídeo :) 

21 de junho de 2014

Crumble de Banana

Não tem nada melhor do que uma sobremesa feita na hora, rápida, prática e saborosa. Para quem gosta de comer ainda quente, como é o caso dos habitantes desta casa, melhor ainda!
Fiz para dar um fim ao estoque de bananas antes de ter que vê-las indo para o lixo. Uma tortinha fácil que criei a partir da cobertura dos muffins de banana. Ficou muito, muito saborosa e comemos quase toda na sobremesa, sobrou uma porção. 

15 de junho de 2014

Cornbread mais uma vez!


Ontem, mais uma vez, fiz o cornbread da Fezoca. Como sempre delicioso e sucesso total. O que mais me agrada nessa receita é a praticidade e liberdade de adicionar o ingrediente de sua preferência. Inclusive, pode ser feita com açúcar ao invés de sal e fica um saboroso bolo de milho. Sempre faço salgado e adiciono os "temperos" de acordo com a disponibilidade na geladeira. Ontem coloquei linhaça, alho desidratado e orégano. A receita você pode encontrar aqui e aqui.

10 de maio de 2014

Dicas do Vida Prática

Macarrão no ponto
Use bastante água para cozinhar a massa. 
Quando a água ferver, acrescente uma colher (sopa) de sal para meio quilo de massa. 
Guarde o óleo para as massas frescas.
Fios longos devem ser colocados inteiros na panela e dobrados, sem quebrar, com a ajuda de uma colher. 
Mexa com um garfo logo no início e, de vez em quando, durante o cozimento. 
Preste atenção no ponto, que deve ser al dente (cozido, mas resistente à mordida). 
Não confie na indicação da embalagem: vá experimentando a massa. 
Para que ela não grude, escorra a água assim que tirar do fogo, coloque em uma travessa e distribua o molho.
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