10 de novembro de 2008

Bolo de Batata Doce

Mr. Marido trouxe uma sacola cheia de batata doce do sítio e algo tinha de ser feito para evitar o estrago. Em casa de nordestino tem que ter café para comer com a batata quentinha, então separei algumas para comer com o dito cafezinho. A demais renderam uma deliciosa salada (depois posto aqui) e esse bolo delicioso. Confesso que no início da execução achei que não daria certo, pois quando eu bati as gemas com o açúcar e a margarina não formou aquele creme claro, ficou como uma farofa. Então bati a batata com a água no liquidificador e juntei à farofa, bati bem e deu uma mistura bem cremosa. O resultado foi um bolo úmido e macio. As gotinhas de chocolate foram adicionadas em cima da massa para chamar a atenção das crianças...deu certo!
A receita veio daqui. Acho que a receita original é feita em um tabuleiro, como podemos ver na foto do site, mas preferi usar duas formas de bolo ingês, a massa cresceu bem.
A receita é esta:

Bolo de Batata Doce
250 g de batata doce cozida e amassada
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) da água do cozimento da batata-doce - usei água mineral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata bem as gemas com o açúcar e a margarina. Junte a batata-doce e bata mais. Retire da batedeira e acrescente a farinha alternada com a água. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as à massa. Adicione o fermento e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido.
Rendimento: 10 porções

14 comentários:

Rosangela Neri disse...

Ainda não comi bolo de batata-doce... vou guardar a receita para fazer uma tentativa. Deve ser delicioso! bjs

Nana disse...

Menina, eu adoro o Nordeste hehehe
Nunca pensei em um bolo de batata doce!
Estou namorando, eu amo elas fritinhas aiiii aiiii
bjs

laila disse...

aiii gê... to com vontade de puxar a cedira e roubar um pedação de bolo!!! q delicia!! e tão fofinho...
bjs

Rosa Eliza disse...

Bom dia Georgia,gostei da receita do bolo de batata-doce,que adoro.
São poucas as receitas que conheço com batata-doce,parece que este bolo fica muito gostoso.
Convido você para conhecer meu blog de culinaria
http://portaldossabores.blogspot.com.
Bjss

lunalestrie disse...

Geórgia, que bolo macio, tá se desmanchando, ai que vontade... :D

clau disse...

Gergia,admiro o qto vc é "diplomatica" com as suas crianças...!
Quisera eu ter feito como vc em vez de ficar dando cabeçadas para que os meus comessem sò pq era "bom", hihihi.
E eu nao gosto nadinha de batata doce, mas penso que assim, como neste bolo, até que comeria!
Em tempo: ...mas meus filhos comem batata doce, viu...?!
Bjs!

clau disse...

Chi...comi o "O" do seu nome: me desculpe...
Sò pq aqui faz um frio danado e eu 'to com o "dedo duro", rsss.
E muito distraida tb!
Bjs.

Eliana Scaramal disse...

Sabe que ainda não comi bolo de batata doce?! Achei genial fora que a textura está perfeita!!

www.saboresdalica.blogspot.com

Neyma disse...

Georgia querida,
Este bolo esta maravilhoso!! E não leva gordura, adorei! Deve ser bem gostoso. Será que ficaria bom fazendo com batata baroa? Já há algum tempo quero fazer um bolo de batata baroa ou mandioquinha, pois acho bastante aromatica.
beijinhos

Geórgia disse...

Rosangela, você não vai se arrepender! Bjs.

Nana, agora você vai amá-las tambem em bolinhos! Bjs.

Laila, puxe, sente e coma a vontade. Bjs.

Rosa, vou passar lá, bjs.

Luna, é bem saboroso, bjs.

Clau, seus filhos vão amar esse bolo, faça para que eles possam dar bom exemplo para vc! Bjs.

Lica, estou admirada por vc não ter comido bolo de batata doce, morando por essas bandas! Esse vale a pena. bjs.

Neyma, não sei se serve com batata baroa, faça com batata doce e não irá se arrepender, bjs.

Nysa disse...

adorei esta receita, pois gosto muito de batata doce e deve combinar perfeitamente num bolo. parabéns ;-)

Anakoelho disse...

Q aparência mais deliciosa desse bolo!Estou aqui salivando de vontade de prová-lo.

Geórgia disse...

Nysa, só fazendo para saber como é saboroso, bjs.

Ana, ele fica bem gostoso, bjs.

Priscila L. Beneducci Afonso disse...

Feliz dias da mães para você, fazia um tempinho que não te visitava que gostosuras. Hellmann´s na caçarola amei de molho! Gosto muito de cozinhar com ela. Beijos da Pri (MG)

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