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A Luna tinha razão, o pesto é delicioso e vicia.Temperei o salmão apenas com limão e sal. Deixei marinando por uma hora e fritei em azeite extra virgem com alguns grãos de alho frito e alcaparras. Para a decoração do prato usei alecrim fresco e o delicioso pesto, que fiz com manjericão colhido na hora da minha mini horta.
No molho, usei castanha de caju, pois não tinha pinoles em casa, o resultado foi maravilhoso.
Pesto
2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de pinhões (pinoles) pine nuts (quando o estoque acabar penso em substituir por castanha-do-pará) - usei castanha de cajú
2 dentes de alho, amassados
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem
Sal a gosto
Bater tudo no processador. Acrescentar sal a gosto.
12 comentários:
Gostei deste salmão com pesto!
Beijinhos.
Salmão com alcaparras já é uma boa pedida...com este pesto ainda melhor!
bjs
Salmão do jeito que eu gosto, tenho certeza que ficou maravilhoso.
Bjs!
A bisbilhoteira chegou!
Passei para deixar um beijinho e dizer
Que prezo muito as amizades que faço nos blogs
Passo horas lendo, lendo, lendo...
Virou um hobby na verdade.
Beijocas da Rô
Hummm delicia!!!
Adoro salmão!
Ciao Georgia!
Que coisa boa demais, este seu peixe...
Bentornata!
Bjs!
Geórgia, não falei que vicia mesmo? Se fosse pelo meu marido a gente comia pesto todo dia, rs. :D
Hum, uma delícia! Na próxima vou colocar este pesto sobre o salmão ou até em outro peixe! Eu adoro esta dupla, mas nunca juntei os dois. Que bom que voltou das férias!
bjs
Adoro pesto os filhos é que não gostam o seu prato está lindo.Deixei um mimo no meu cantinho se quiser vai buscar beijinhos carinhosos
aff isso deve ficar bom D+... adorei a receita! :)
aff isso deve ficar bom D+... adorei a receita! :)
Anna, obrigada, bjinhos para você também!
Nereime, só provando para acreditar, bjs!
Luciana, sim, ficou muito bom. A Luna é a responsável por essa delícia! Bjs.
Rosangela, tenho o mesmo hábito e a turma daqui adora pois faço deles uns verdadeiros cobaias das minhas bisbilhotagens, rsrs. Bjs!
Clau, obrigada, bjs!
Luna, é verdade, aqui também foi sucesso total, bjs!
Claudia, obrigada, acho que você não vai mais conseguir se livrar dessa delícia, bjs.
Cozinhar, obrigada pelo mimo, você é 10! Bjs.
Rose, sim, fica bom mesmo, vale a pena testar, bjs.
Ô Gê, que lindo teu pratooo!!!
Devia estar MUITO bom!!!
Bjoooooooooooooooo
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