Cookies Neiman-Marcus

Aqui em casa todos adoram os cookies da Cinara, é claro! Já os fiz com chocolate, com aveia e passas e com várias modificações, eles ficam igualmente deliciosos.
Há algum tempo, recebi um email que falava de uma lenda a respeito da receita de um biscoito, na época não dei importância, pois recebo muitos absurdos pela internet. Bem, há alguns dias Mr. Marido me ligou dizendo que a Ana Maria Braga estava executando a tal receita em seu programa, então agora a receita seria testada e eu ainda poderia assistir a sua execução, porém quando liguei a TV, já tinha acabado. Fui ao site e encontrei, não só a receita, mas um vídeo da receita. Mãos a obra, lá fui eu testar. Como a receita é muito grande, fiz a metade.

Cookies House Recipe - Neiman-Marcus
2 xícaras (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
4 ovos
2 colheres (sopa) de baunilha
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 xícaras (chá) de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até convertê-la em pó)
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
3 xícaras (chá) de nozes picadas - não usei
1 kg de chocolate meio amargo em cubos pequenos - usei gotas
Numa batedeira coloque 2 xícaras (chá) de manteiga, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo e bata até formar um creme. Adicione 4 ovos, 2 colheres (sopa) de baunilha e bata bem. Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma tigela grande.
Junte 4 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture bem com o auxílio de um batedor de arame. Acrescente 5 xícaras (chá) de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até convertê-la em pó), 1 colher (café) de sal, 2 colheres (sopa) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio e misture bem. Agregue 3 xícaras (chá) de nozes picadas e 1 kg de chocolate meio amargo em cubos pequenos até formar uma massa.
Com as mãos faça pequenas bolinhas do tamanho de 1 colher de sopa (com +/- 32 g) e vá arrumando as bolinhas numa forma distante 5 cm umas das outras. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos. (elas vão se expandir no forno e ficar com formato de bolacha ou cookies).


A lenda - A receita de U$ 250
(Neiman-marcus cookie)

Uma senhora foi a um restaurante em Dallas e, ao final do almoço (ou jantar), pediu sobremesa. A sobremesa, "Neiman-marcus cookie", estava deliciosa e ela perguntou se o restaurante cederia a receita. "Não. Não cede a receita. Mas poderia vendê-la", responde o garçom. "Qual o preço?", pergunta a madame. "Two fifty". "OK, ponha na conta." A conta é paga com cartão. Dias depois, ao receber o extrato do cartão, a madame toma um susto: o restaurante cobrou 250 dólares pela receita. Uma fortuna! Um absurdo! Insatisfeita, ela vai até o restaurante e reclama. Sem sucesso. "Tem que pagar". Mesmo contrariada, ela paga a conta. Mas se vinga do restaurante distribuindo entre os conhecidos uma mensagem contando o desagradável incidente. E finaliza: Logo abaixo está a receita pela qual paguei o absurdo de U$ 250. Como se trata de uma receita extremamente cara, estou lhe passando de graça...(e conta o motivo). Peço que reenvie esta mensagem com a receita para outras pessoas e listas...

Note que se deixar as bolinhas de massa muito perto uma das outras, elas pregam, como no lado direito da foto acima.

É importante deixar os biscoitos prontos esfriarem numa grade, ou lado a lado em um recipiente frio com bordas baixas. Era o que eu fazia antes de comprar a grade.